什么是抗氧化性?
推荐时间: 2015-10-28 01:33:24
—内容仅供参考
要明白什么是抗氧化,首先得说说自由基。我们小时候学过组成物质的单位是原子和分子,我们体内有很多正常的氧分子,它们每个都带有成双成对的电子,属于家庭稳定的好公民。人体正常代谢可使氧分子失去一个电子,这个带有不配对电子的氧分子就是自由基。自由基就像极不甘寂寞、极具破坏性的单身汉,非常活跃地从细胞膜上抢夺其它分子上的电子给自己配对,这个过程就是氧化。但是当自由基从细胞膜上夺取一个电子后,就产生了另一个新的自由基,并开始了连锁反应。这个争夺电子的连锁反应会侵蚀细胞膜,导致细胞完整性的丧失,成为各种疾病及身体衰老的源头,所以自由基又被称为衰老之源、百病之源。 抗氧化剂是可以清除自由基的成分。自由基是代谢过程的常规产物,人体会产生自身的抗氧化剂来制衡自由基。然而,一系列的内、外因素都会导致过多的自由基产生,从而加速老化甚至导致疾病。
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