请问下葡萄表面的白霜是什么?有人知道吗?
推荐时间: 2023-12-04 02:48:27
—内容仅供参考
这种白霜其实是葡萄表面自然形成的一种物质,被称为“葡萄霜”。它是由葡萄表面的天然酵母菌和酵母菌的代谢产物组成的。当葡萄成熟后,表面的天然酵母菌会开始发酵,产生二氧化碳和水,同时也会产生一些有机酸和酯类物质,这些物质在表面形成了一层白色的霜状物质。葡萄霜的形成与葡萄的品种、生长环境、气候等因素都有关系。一般来说,品种较好、生长环境较优、气候较湿润的葡萄更容易形成霜。此外,葡萄霜的形成也与葡萄表面的微生物群落有关,不同的微生物群落会产生不同的化学物质,从而影响霜的形成。
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